Баклажаны печеные

баклажаны - 500г
чеснок - 4 зубчика
тмин (молотый) - 1 ст.л.
яйцо - 1 шт.
черные и зеленые маслины - несколько
растительное масло - 2 ст.л.
соль.

Испечь баклажаны в духовом шкафу или в золе. Через 30 минут вынуть их, очистить от кожицы, растолочь с чесноком и луговым тмином, посолить. Положить в салатницу, полить растительным маслом и украсить маслинами и кружочками сваренного вкрутую яйца.

Баклажаны, фаршированные брынзой и творогом

баклажаны - 700г
творог - 500г
брынза - 500г
масло сливочное - 150г
соль - по вкусу

Крупные баклажаны разрезают вдоль на половинки, не очищая от кожицы, солят и ставят под гнет, чтобы вытек горький сок.Затем их запекают в духовке до полуготовности и вынимают середину. Творог протирают, смешивают с брынзой и заполняют фаршем половинки баклажанов.

Подготовленные баклажаны укладывают в смазанную маслом посуду (лучше толстостенную) и запекают в духовке.

Подают вместе с сердцевиной, порубленной и приправленной солью и маслом.

Баклажаны, запеченные с грибами

500 г баклажанов
400 г шампиньонов (свежих или замороженных)
1 стакан сметаны (15-20%)
1 луковица
соль
растительное масло

Баклажаны порезать кубиками.
Баклажаны посолить и оставить на 30 минут. Затем промыть их в холодной воде, отжать.
Лук порезать кубиками.
Грибы порезать ломтиками.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить баклажаны, жарить 5-7 минут.
Затем добавить грибы, посолить, жарить еще 5-7 минут.
Выложить баклажаны с грибами в форму для запекания.
Залить сметаной, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

Баклажаны с рыбой

филе рыбы (рыба-меч, кефаль или сазан) - 1кг
баклажаны  3 шт.
помидоры черри  300г
гибы маленькие (шампиньоны, шитакэ, черные опята)   250г
укроп  1 пучок
кервель (или петрушка)  1 пучок
лимоны  5 шт.
масло оливковое  30 мл
соль, белый перец  по вкусу

Баклажаны вымыть, удалить хвостики, порезать вдоль на тонкие ломтики. Из 3 лимонов выжать сок и смешать с оливковым маслом, солью и перцем, окунуть в смесь ломтики баклажанов и разложить на решетке. Запекать в гриле по 3 минуты с каждой

Бланшировать помидоры, снять кожицу; грибы промыть, порезать половину зелени. Добавить овощи в смесь лимонного сока и оливкового масла. Пока блюдо готовится, соус отставить в сторону, сохранить при комнатной температуре.Положить на разделочную доску ломтик баклажана, сверху – кусочек рыбы того же размера. Посолить, поперчить, положить по веточке зелени и полить соком лимона. Эту операцию повторить три раза.

При помощи широкого ножа подложить под пирамиду ломтики баклажана так, чтобы закрыть ими пирамиду с коротких сторон. С двумя оставшимися пирамидами поступить так же.

Запекать в заранее разогретой духовке при 180С в течение 15 минут. Полить соусом и украсить овощами.

Добавить материал в закладки

Комментарии

Добавить новый Поиск

discounted louis vuitton handb   |110.84.181.xxx |12-08-2010 10:15:10 it with detachable straps can double as clutches for the evening link:http://www.leathmall.com/dior-handbags-c-211 .htmlThis spring, there are all leather link:http://www.leathmall.com/coach-handbags-c-23 1.htmlI like it very much and do long term business together all the time link:http://www.leathmall.com/dg-handbags-c-151.h tmlI receive it very soon and so high quality link:http://www.leathmall.com/dg-handbags-c-151.h tmlthere bags all looks very great and prices good too link:http://www.leathmall.com/coach-handbags-c-23 1.htmlWe offer replica products such as them, link:http://www.leathmall.com/burberry-handbags-c -71.htmland finally find out a beautiful website link:http://www.leathmall.com/dg-handbags-c-151.h tmlwhen I want to buy brand handbags for my family  link:http://www.leathmall.com/dior-handbags-c-211 .htmlThe machine apply for leather bags or instep folding ... Ответ 0   0

Оставить комментарий
Имя:
Email:
Тема:
	Пожалуйста, введите проверочный код, который Вы видите на картинке.

Русская редакция: www.freedom-ru.net & www.joobb.ru

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."